Chả ốc nướng lá lốt thơm ngon

Với các loại nguyên liệu cơ bản như ốc bươu, giò sống, mộc nhĩ và một số loại gia vị khác, Amthuc365.vn xin giới thiệu cách chế biến chả ốc nướng lá lốt thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

– Ốc bươu: 1kg
– Giò sống: 200g
– Lá lốt, hành củ, mộc nhĩ, gừng
– Mắm ngon, bột nêm, hạt tiêu, ớt
– Que xiên
– Dầu ăn.

Cách làm:

  • 2013 01 04.02.04.36 chaoc Chả ốc nướng lá lốt thơm ngonỐc bươu rửa sạch, luộc sơ qua lấy phần đầu ốc rồi rửa sạch bằng muối và chanh sau cùng cắt nhỏ. Lá lốt lấy lá non thái chỉ, mộc nghĩ ngâm nở thái chỉ, hành củ thái nhỏ.
  • Cho ốc, giò sống cùng mộc nhĩ, lá lốt, ớt, hạt tiêu và hành khô vào xay nhuyễn cùng ½ thìa bột nêm.
  • Lá lốt rửa sạch để ráo sau đó cuộn từng cái chả lại và dùng quen xiên lại. Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu nhé.
  • Dùng bếp điện nướng hoặc than hoa để nướng.
  • Khi nướng thỉnh thoảng rưới lên mình chả ốc ít dầu ăn để chả ốc không bị khô.
  • Nướng chín chả ốc rồi bày lên đĩa, chấm chả ốc với ít mắm gừng. Rét thế này có chả ốc nướng lá lốt chấm mắm gừng thì ấm bụng phải biết.

Mách nhỏ: Để có bát mắm gừng chấm ốc ngon nên pha mắm theo tỷ lệ: cho 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + gừng giã nhuyễn + ớt thái nhỏ.

 Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Eva)

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>